Шкаф управления "ШУ-4" «Мультирецепт». Функция «Пастеризация/заквашивание». Автоматический нагрев до первой установки (температура пастеризации), Выдержка времени при температуре пастеризации. Автоматическое охлаждение после выдержки до значения второй установки (температура заквашивания), управление охлаждением проточной водой кранами с электроприводом. Задание времени мешалки «работа/пауза». Реверс мешалки, частотный преобразователь на мешалке. Функция «Термообработка сырного зерна» с заданием конечной температуры термообработки и ВРЕМЕНИ термообработки («нагреть с 32 градусов до 42 за 30 минут»). Функция «Термокамера»,ПИД-регулирование температуры. Автоматическое охлаждение продукта. Автоматическое поддержание давления в панельной рубашке. Заполнение гидросистемы. Управление с сенсорной панели 7“, 10“ или 15“.